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Monitoring Saccharomyces cerevisiae populations by mtDNA restriction analysis and other molecular typing methods during spontaneous fermentation for production of the artisanal cachaça Monitoramento das populações de Saccharomyces cerevisiae pela análise de restrição do mtDNA e outros métodos de tipagem molecular durante a fermentação espontânea para a produção da cachaça artesanal

机译：在自发发酵过程中通过mtDNa限制性分析和其他分子分型方法监测酿酒酵母种群，以通过对自然发酵过程中mtDNa和其他分子分型方法的限制性分析监测酿酒酵母种群来监测酿酒酵母种群，以生产手工制作的cachaça

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Roberta A.C. Araújo; Fátima C.O. Gomes; Elizabeth S.A. Moreira; Patrícia S. Cisalpino; Carlos A. Rosa;
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年度 2007
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机译：在自发发酵过程中通过mtDNa限制性分析和其他分子分型方法监测酿酒酵母种群，以通过对自然发酵过程中mtDNa和其他分子分型方法的限制性分析监测酿酒酵母种群来监测酿酒酵母种群，以生产手工制作的cachaça

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